Resipi Kek Istimewa Keluarga Saya

Assalamualaikum w.b.t & Salam Sejahtera

Boleh baca tak tulisan di bawah? Ehehe rasanya saya seorang kot yang boleh membaca dan memahaminya. Ini merupakan tulisan mak saya. Maklumlah tiap2 tahun kene kerah untuk membuat kek ini, saya dah boleh baca tulisan ini :)

Sebenarnya ia adalah satu resipi istimewa keluarga saya,iaitu Kek Nakhoda (kukus). Kenapa saya cakap ia Istimewa? Kerana ini merupakan kek wajib ada pada setiap kali Raya sejak saya kecil lagi hinggalah saya sudah beranak pinak ni. Mungkin  ada boleh gugel sahaja resipi ini, tapi lain orang lainlah versinya. Dan ini merupakan resipi versi keluarga saya.

Sumber : http://skybluemelleymey.blogspot.com/

Maaf saya tiada gambar close-up yang cantik dalam simpanan. Gambar di atas adalah dari SkyBlue, anda boleh rujuk resipi dari blog beliau.

Tesktur kek nya lebih kurang begitu. Padat, lembut, kalau makan sejuk2 lagi la sedap.

Resipi Kek Nakhoda

Bahan2:

8 biji telur ayam

1 tin kecil susu pekat manis

1 tin kecil kaya

1 paket sederhana Horlick

1 cawan gula halus

1 1/2 cawan tepung gandum

16oz butter 

3 sudu makan browning (gula hitam)

4 sudu makan milo 

Cara Membuat:

1. Campurkan kaya, susu & butter - gaulkan hingga sebati dalam satu bekas.
2. Dalam bekas berasingan, telur dan gula dipukul sampai kembang.
3. Kemudian campur kedua2 adunan dan pukul sebentar sehingga sebati.
4. Dengan kaedah kaup balikkan - masukkan pula bahan kering seperti tepung gandum, milo & horlick.
5. Langkah terakhir, baru masukkan browning.

Lagi tips istimewa kek ini...hendaklah dikukus selama 4 jam. Ehehehe....sanggup tak nak cuba? Lama kan nak kukus sampai 4 jam namun hasilnya...Anda pasti nak cuba lagi dan lagi.

Okay, selamat mencuba :)

Resipi Kek Sedap : Rainbow Cake

Assalamualaikum w.b.t & Salam Sejahtera

Saya sebenarnya minat dalam baking. Antara kek yang paling sedap dan hangat diperkatakan iaitu Rainbow Cake. Jika di luar sana, kek ini berharga dalam lingkungan RM100-150. Buat kek memang senang cuma agak leceh. Tapi bila dah menjadi tu, rasanya selepas ini kita akan buat sendiri lagi puas hati :)

Ini kek yang saya hasilkan walaupun deko ke laut, tapi rasanya sedap tau. Bukan saya cakap ni, kawan2 saya :)

Deko boleh improve lagi dari masa ke semasa hehe.

sumber: http://aziejaya.blogspot.com/

Rainbow Cake 

Bahan bahan:

250g mentega

220g tepung kek (ayak dg 1 sk baking powder)

200g gula kaster

4 biji telur gred A

5 sudu besar air susu (guna susu segar)

1 sudu kecil esen vanilla

Pewarna yang disukai

Cara cara:

Griskan acuan bulat 8". Lapiskan dengan kertas serap minyak. Panaskan ketuhar pada suhu 170"C.

Pukul mentega dan gula kaster dengan kelajuan sederhana sehingga kembang dan putih.

Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji-sebiji sambil dipukul hingga sebati.

Masukkan tepung sedikit-sedikit sambil dikacau diikuti air susu dan esen vanila. Gaul hingga rata.

Bahagi adunan kepada 7 bahagian. Warnakan mengikut warna yang disukai. Bakar adunan selapis demi selapis selama 20 minit.

Setelah kek masak, biarkan sejuk baru hias dengan krim mentega.

Nota:

Saiz loyang 8 inci (6 warna), guna hanya 1 ½ adunan. Kalau mahu 7 warna guna 2 adunan. Saya guna loyang 9 inci, 2 adunan dan 6 warna.

Krim Mentega

Sumber: Kompilasi Hidangan Kek/Chef Noraini Zakaria

150gm mentega

350gm krimwell

180gm sirap gula/susu krimer manis

3 sudu besar gula aising

Cara:

Pukul mentega dan krimwell hingga kembang dan gebu selama 10 minit.

Masukkan sirap gula/susu krimer manis dan gula aising.

Pukul lagi hingga sebati. Siap untuk digunakan. 

Nota: untuk 2 adunan kek, perlu 2 adunan krim mentega.